Kelurahan Pradah Kalikendal merupakan salah satu wilayah dengan tingkat kepadatan penduduk yang tidak begitu tinggi dibandingkan dengan wilayah lain di Kota Surabaya. Namun, masih ada memiliki kelompok masyarakat yang masih tergolong berpenghasilan rendah. Kondisi ini berdampak pada terbatasnya akses ekonomi keluarga miskin terhadap peluang usaha produktif maupun peningkatan keterampilan. Sementara itu, potensi sumber daya lokal dan kemampuan masyarakat sebenarnya cukup besar untuk dikembangkan, khususnya di bidang pengolahan pangan berbasis bahan baku lokal. Dalam rangka mewujudkan kemandirian ekonomi masyarakat, pemerintah kota melalui kelurahan pradah kalikendal bersama kelompok UMKM kelurahan berupaya melaksanakan berbagai program yang berorientasi pada peningkatan kapasitas, salah satunya melalui pelatihan olahan pangan, yang ditujukan untuk memberikan keterampilan praktis yang dapat langsung dimanfaatkan oleh peserta, terutama keluarga miskin atau keluarga dengan bayi stunting, agar mampu meningkatkan pendapatan keluarga dan/ atau kesehatan anggota keluarganya. Selain itu, pelatihan olahan pangan juga diharapkan dapat memperkuat peran keluarga miskin dalam kegiatan ekonomi produktif sekaligus mendorong diversifikasi usaha berbasis pangan. Dengan adanya pelatihan ini, masyarakat tidak hanya memperoleh keterampilan teknis, tetapi juga pengetahuan nilai gizi yang ada pada makanan.

Kegiatan ini merupakan salah satu bentuk nyata program pemberdayaan masyarakat yang mengedepankan pendekatan partisipatif dan responsif gender, sehingga laki-laki maupun perempuan memiliki kesempatan yang sama untuk berpartisipasi. Melalui peningkatan keterampilan olahan pangan, keluarga miskin di Kelurahan Pradah Kalikendal diharapkan dapat memiliki kemandirian ekonomi, memperkuat ketahanan keluarga, dan pemenuhan kebutuhan gizi anak-anak.

24 orang memiliki keterampilan mengolah pangan bergizi.

- Pengenalan bahan pangan lokal bergizi, teknik pengolahan higienis, penyusunan menu untuk balita stunting (misalnya bubur kacang hijau, nugget ayam sayur, puding tinggi protein, MPASI lokal). - Peserta mempraktikkan resep olahan pangan bergizi di lokasi, dengan bimbingan narasumber. - Pembelajaran sederhana tentang biaya produksi, pengemasan menarik, dan pemasaran produk sehat. - Pendampingan rutin pascapelatihan untuk memantau praktik gizi di rumah dan usaha kecil yang berjalan.

kelurahan pradah kalikendal

24 orang

761.360.091

Waktu: November 2025 pukul 08.00–14.00 WIB.

TOR ini menjadi acuan pelaksanaan kegiatan pemberdayaan masyarakat melalui sub-kegiatan pelatihan olahan pangan bergizi bagi keluarga miskin di Kelurahan Pradah Kalikendal. Diharapkan seluruh pihak terkait dapat mendukung kegiatan ini sehingga tujuan penurunan stunting dan peningkatan kemandirian ekonomi keluarga dapat tercapai.